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Elga è una Personal Chef di bordo, attualmente impegnata in servizio su uno Yacht armatoriale a Montecarlo. La sua cultura gastronomica spazia da quella regionale, forte dell'influenza Umbro-Siciliana delle sue origini , fino a quella internazionale, grazie a ciò che ha assaggiato nei sui tanti viaggi in giro per il mondo. Un amore per il mare che ha fatto avvicinare Elga al mondo dei naviganti, fino a decidere di far diventare la sua passione un lavoro. Nel futuro della nostra amica Chef vi sono progetti di valorizzazione dei territori che ama e delle loro tradizioni eno-gastronomiche, con un imprescindibile occhio alla storia dei luoghi. Ed è di questo che ci parlerà nelle sue
La "Globe Trotter Chef" Bonetta dell'Oglio è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo per la sua storia personale e professionale. Da sempre impegnata nel difendere e preservare le tradizioni della propria terra natìa, questa Siciliana D.O.C. proviene da Palermo, figlia di una conosciuta famiglia che opera nel campo delle confezioni di qualità. Ha partecipato ha decine di progetti mirati alla difesa e tutela dei prodotti autoctoni, dei piccoli produttori, ultimi pionieri di una filiera d'eccellenza che soffre le illogiche di mercato che prediligono la grande distribuzione a discapito della qualità ed unicità del prodotto. Bonetta ci racconterà delle sue esperienze, dei suoi progetti etici e delle donne che ha incontrato, nella rubrica chiamata
Joseph è lo Chef Patròn dei ristoranti "Cucina Costiera" e Scjabica" in località Punta Secca (RG), sede della famosa "Casa" della Fiction tratta dai romanzi del maestro Andrea Camilleri che vedono protagonista il Commissario più famoso d'Italia, il mitico Salvo Montalbano. Ed il nostro amico Joseph condivide con lui la fama televisiva, protagonista tra gli Chef del programma "La prova del cuoco" su Rai Uno, e le stesse passioni, per il cibo, per la sua terra e per le tradizioni ad essa legate, per la creazione di un menù dinamico in continua evoluzione. Ci racconterà di storie di pesca, di famiglia, di rispetto, di sacrificio, le sue
Giacomo rappresenta, senza alcun dubbio, una delle migliori promesse, di quelle assolutamente mantenute, del panorama gastronomico locale e della città di Milazzo, quest'ultima a carattere squisitamente reciproco, considerando la scelta coraggiosa di un uomo di fare impresa nella propria città. Il giovane Chef Patròn del ristorante Balìce, ha aperto nel 2019 ed è già punto di riferimento per gli amanti della cucina gourmet, dei menù degustazione, con un'interessante formula "Light Lunch" ed una fresca proposta Aperitivo, che amplia la fascia di clientela di questo splendido locale Urban Minimal al centro città. Giacomo ci racconterà il suo percorso e le sue esperienze di Tasting in una rubrica che abbiamo pensato di chiamare
Valentina è una Free Lance del mondo del Food&Beverage, amante di tutto ciò che è oggettivamente bello e buono, ha acquisito conoscenze e competenze tali da abbandonare il "posto sicuro" per essere padrona del suo tempo ed avere la libertà di scegliere cosa fare e con chi farlo! Ha collaborato con molte aziende che operano nel campo del Food Commerce, con strutture ricettive che hanno bisogno e voglia di avere un progetto di sviluppo ed evoluzione, chiaro ed efficace, basato sulla scienza variabile del marketing! Organizzatrice di eventi importanti, con collaborazioni con Brand di caratura internazionale, ci racconterà del rapporto umano con le persone che ha incontrato in
Per chi conosce Emanuele Fioretti è impossibile non appassionarsi all'argomento vino. Un curriculum vitae di grande profilo, che lo vede, fulminato sulla via di Firenze, appassionarsi al mondo del vino dopo un'intervista al grande Giorgio Pinchiorri, a cui seguiranno esperienze presso alcuni dei più famosi templi del vino e della convivialità, tra tutti "Rosciòli". Un nuovo modo di vivere e raccontare il vino, superando i canoni classici della conoscenza, puntando all'analisi del rapporto tra territorio, produttore, metodo e prodotto finale, più che all'analisi dei "soliti" sentori primari e secondari. Emanuele ha viaggiato molto,con una parentesi americana che gli ha aperto la mente verso le nuove tendenze, facendolo diventare antesignano di concetti come il Wine Club! Nel suo WYLD Club a Milazzo accompagna i tanti appassionati in un mondo del vino parallelo!